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Pinot Nero "San Lorenz" Trentino DOC 2017 Linea Classica - Cl. 75 – Az. Agr. Bellaveder

Pinot Nero "San Lorenz" Trentino DOC 2017 Linea Classica - Cl. 75 – Az. Agr. Bellaveder

€ 15,90

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GUSTO: Di corpo ed equilibrato, dalla garbata tannicità.


ABBINAMENTI: Primi piatti, secondi piatti leggeri.


TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20 °C

Scheda Tecnica

Ulteriori informazioni

Dati Tecnici

Pinot Nero "San Lorenz" Trentino DOC | Linea Classica


DENOMINAZIONE: Trentino DOC Pinot Nero "San Lorenz"

 

VARIETÀ: Pinot Nero 100%

 

ANNATA: 2017

 

VIGNETI DI ORIGINE: San Lorenz a 600 m s.l.m. nel Comune di Cavedine (TN)

 

SUPERFICIE DEI VIGNETI: 7.000 mq

 

RESA PER ETTARO: 40 q.li/ha

 

ESPOSIZIONE: Sud-ovest

 

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.

 

ANNO DI IMPIANTO: 2008

 

VENDEMMIA: Manuale nella terza decade di settembre.

 

VINIFICAZIONE: Vinificazione in rosso tradizionale con macerazione sulle bucce in tonneaux aperti da 600 litri. Follature manuali durante la fermentazione alcolica e durante la macerazione. Fermentazione malolattica e affinamento in barriques (25% nuove e il resto di II°, III° e IV° passaggio). Sosta in barriques per 12 mesi con un travaso a fine fermentazione malolattica. Riposa in bottiglie per altri 6 mesi..

 

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 % Vol

 

ACIDITÀ TOTALE: 4,95 g/l (in acido tartarico)

 

ZUCCHERI RESIDUI: 1,5 g/l

 

COLORE: Rosso rubino con deboli riflessi granati.

 

PROFUMO: Intenso, di frutta rossa (fragola e lampone) e spezia dolce.

 

GUSTO: Di corpo ed equilibrato, dalla garbata tannicità.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20 °C

 

PRODUZIONE ANNUA: 7.200 bottiglie

Degustazione

ABBINAMENTI: Primi piatti, secondi piatti leggeri.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20 °C