Pinot Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT | Linea Selezione

DENOMINAZIONE: Pinot Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT

VARIETÀ: Pinot bianco

ANNATA: 2018

VIGNETI DI ORIGINE: Belvedere, Maso Belvedere, Comune di Faedo

SUPERFICIE DEI VIGNETI: 2.500 mq

RESA PER ETTARO: 90 q.li/ha

ESPOSIZIONE: Sud, sud-ovest

FORMA DI ALLEVAMENTO: Pergola semplice spezzata.

ANNO DI IMPIANTO: 1990

VENDEMMIA: Manuale nella prima decade di settembre.

VINIFICAZIONE: Vinificazione in bianco tradizionale. Fermentazione e affinamento sulle fecce fini in serbatoi di inox a temperatura controllata per circa 5-6 mesi. Riposa in bottiglia per altri 3-4 mesi.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 % Vol

ACIDITÀ TOTALE: 6,5 g/l (in acido tartarico)

ZUCCHERI RESIDUI: 0,9 g/l

COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdolini.

PROFUMO: Tipici sentori di frutta fresca, in particolare pesca bianca e mela.

GUSTO: Pieno e sapido con buona struttura acida, equilibrato.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12-14 °C

PRODUZIONE ANNUA: 2.800 bottiglie