Pinot Nero Riserva Faedi Trentino DOC | Linea Selezione

DENOMINAZIONE: Trentino DOC Pinot Nero Riserva Faedi

VARIETÀ: Pinot Nero 100%

ANNATA: 2017

VIGNETI DI ORIGINE: Coveli, Maso Belvedere, Comune di Faedo

SUPERFICIE DEI VIGNETI: 3.800 mq

RESA PER ETTARO: 60 q.li/ha

ESPOSIZIONE: Sud-ovest

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.

ANNO DI IMPIANTO: 2002

VENDEMMIA: Manuale nella prima decade di settembre.

VINIFICAZIONE: Vinificazione in rosso tradizionale con macerazione sulle bucce in tonneaux aperti da 600 litri. Follature manuali durante la fermentazione alcolica e durante la macerazione. Fermentazione malolattica e affinamento in barriques: 25% nuove e il resto di II°, III° e IV° passaggio. Sosta in barriques per 12 mesi con un travaso a fine fermentazione malolattica. Riposa in bottiglie per altri 10 mesi.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 % Vol

ACIDITÀ TOTALE: 4,75 g/l (in acido tartarico)

ZUCCHERI RESIDUI: 0,6 g/l

COLORE: Rosso rubino con deboli riflessi granati.

PROFUMO: Intenso, di frutta rossa matura (ciliegia e lampone) e spezia dolce.

GUSTO: Di corpo ed equilibrato, dalla garbata tannicità.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20 °C

PRODUZIONE ANNUA: 3.200 bottiglie