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Trento DOC Brut Riserva 2014 – Cl. 75 – Az. Agr. Bellaveder

Trento DOC Brut Riserva 2014 – Cl. 75 – Az. Agr. Bellaveder

€ 23,50

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GIUDIZI E RICONOSCIMENTI




“Giallo paglierino screziato da catenelle continue. Olfatto fresco, subito agrumato e floreale, sfuma in toni più dolci e delicatamente minerali. Bella sapidità, ritorno di freschezza nella struttura armonica e generosa. Elegante e di buona persistenza. Sui lieviti per 40 mesi. Sfogliatine ai formaggi di malga”.


AIS Vitae 2016 su Trentodoc Brut Nature Riserva 2010
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"Chiaro brillante, riflessi verdolini, buona effervescenza. Naso piacevole che mescola biancospino, frutta bianca, un tocco di mandorla. Al palato vino rotondo, piuttosto carnoso, che delizia con profumi intensi, movimentati da una solida vivacità. Cuvée riuscita".


Gilbert & Gaillard su Trentodoc Brut Riserva 2010


Voto: 90/100
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Medaglia d'oro a The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2016
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Medaglia d'oro presso Gilbert & Gaillard International Competition 2016

Scheda Tecnica

Ulteriori informazioni

Dati Tecnici

Trento DOC Brut Riserva


DENOMINAZIONE: Trentodoc ® Brut Nature Riserva

 

VARIETÀ: Chardonnay 100%

 

ANNATA: 2013

 

VIGNETI DI ORIGINE: Belvedere, Maso Belvedere, Comune di Faedo

 

SUPERFICIE DEI VIGNETI: 16.500 mq

 

RESA PER ETTARO: 90 q.li/ha

 

ESPOSIZIONE: Sud, sud-ovest

 

FORMA DI ALLEVAMENTO: Pergola semplice spezzata e spalliera.

 

ANNO DI IMPIANTO: 1982 e 1987

 

VENDEMMIA: Manuale a fine agosto, inizio settembre.

 

VINIFICAZIONE: Tradizionale in bianco, con pressatura soffice dell'uva intera e resa massima in mosto del 60%. Fermentazione condotta parte in acciaio e parte in barriques. Rifermentazione in bottiglia con aggiunta di lieviti selezionati per la presa di spuma. Affinamento e permanenza sui lieviti per circa 40 mesi. Remuage manuale su pupitres, sboccatura senza aggiunta di alcuna liqueur d'expedition. Riposa in bottiglia per ulteriori 3-4 mesi.

 

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,0 % Vol

 

ACIDITÀ TOTALE: 7,26 g/l (in acido tartarico)

 

ZUCCHERI RESIDUI: 5,6 g/l

 

COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati, cristallino.

 

PROFUMO: Complesso, piacevoli sentori di lievito si coniugano con note fruttate fresche, tropicali e agrumate.

 

GUSTO: Piacevolmente fresco, di corpo, persistente. Il perlage molto fine e persistente conferisce cremosità in bocca.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C

 

PRODUZIONE ANNUA: 3.500 bottiglie

Degustazione

ABBINAMENTI: Ideale come aperitivo. Per via della sua completezza organoletica è ottimo anche a tutto pasto.