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Trento Doc Brut Nature Rosè Riserva 2016 – Cl. 75 – Az. Agr. Bellaveder

Trento Doc Brut Nature Rosè Riserva 2016 – Cl. 75 – Az. Agr. Bellaveder

€ 31,00

Disponibilità: Non disponibile




COLORE: Rosato tenue.


PROFUMO: Fruttato, piccoli frutti rossi, lamponi e ribes, ma anche agrumato e con note floreali di rosa canina.


GUSTO: Secco, dal residuo zuccherino davvero basso, accarezza comunque il palato con la grande concentrazione, che rende il finale lungo e persistente. Sapido.


TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C

Scheda Tecnica

Ulteriori informazioni

Dati Tecnici

Trento DOC Brut Nature Riserva


DENOMINAZIONE: Trentodoc ® Rosé Brut Nature Riserva

 

VARIETÀ: Pinot nero 100%

 

ANNATA: 2016

 

VIGNETI DI ORIGINE: San Lorenz a 600 m s.l.m. nel Comune di Cavedine (TN)

 

SUPERFICIE DEI VIGNETI: 7.000 mq

 

RESA PER ETTARO: 75 q.li/ha

 

ESPOSIZIONE: Sud-ovest

 

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.

 

ANNO DI IMPIANTO: 2008

 

VENDEMMIA: Manuale nella prima decade di settembre.

 

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice dell'uva intera e resa massima in mosto del 55%. Fermentazione condotta solo in acciaio. Rifermentazione in bottiglia con aggiunta di lieviti selezionati per la presa di spuma. Affinamento e permanenza sui lieviti per 36 mesi. Remuage manuale su pupitres, sboccatura senza aggiunta di alcuna liqueur d'expedition. Riposa in bottiglia per ulteriori 6 mesi.

 

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,0 % Vol

 

ACIDITÀ TOTALE: 7,4 g/l (in acido tartarico)

 

ZUCCHERI RESIDUI: 1,6 g/l

 

PRODUZIONE ANNUA: 2.500 bottiglie

Degustazione

ABBINAMENTI: Antipasti di terra e di mare, ottimo per accompagnare una cena giapponese, si sposa anche con secondi di carne.